Utbildning för kafé och restaurang – i samarbete med Hällde

Tuesday 20 March 2018

HUR MÖTER MAN NUTIDENS DIETER OCH KUNDERNAS KRAV?

Idag finns det många olika dieter. Vegan, LCHF eller 5:2 är
några exempel. Anledningarna till varför man väljer att följa en
diet kan vara flera. Vår erfarenhet är att det inte handlar så
mycket om trender utan mer om verkliga behov och medvetna
ställningstaganden. För varje år som går, växer medvetenheten
och människor ställer högre krav på val av restaurang och café.
För en restaurang- eller caféägare kan det vara svårt att
tillgodose allas behov och önskningar. Därför har vi skapat den
här kursen. Målet är att ni ska få bättre insikt i vad de olika
dieterna handlar om och vad som går att servera.
Ni ska kunna framstå som medvetna och även kunna
rekommendera rätt val för er kund.
Kunder delar ofta erfarenheter på forum och sociala medier,
om vad de tycker är bra eller dåligt. Därför är det extra viktigt
att ha den här kompetensen i sitt företag.
Oavsett vad man tycker om andras matval så är detta något
som växer, och därför viktigt att kunna leverera.
Allt detta täcker vi på kursen.

• Vi lagar raw
Soppor, hälsotallrikar, bröd,
dressingar, huvudrätter, såser och
dippar samt bakverk och godis.
Förvandla delar av er meny
Vi går igenom grunderna för hur vi
anpassar befintliga rätter till raw och de
olika dieterna.
Olika dieter
Vilka dieter är populära idag? Vad kan serveras till den som
Följer en av dessa dieter?
• Problem relaterade till mat
Många av dagens problem går att relatera till mat. Varför?
Och vad kan vi göra åt det?
• Maskinutbildning
Genomgång av utrustning som kan underlätta arbetet. Hur
olika maskiner används.
• Marknadsföring
Hur ni använder er kunskap för att nå en bredare målgrupp.
• Kursmaterial
Ni får med er en utbildningsfolder med recept och den
viktigaste informationen samlad.

KURSDATUM

Tisd-onsd 10-11 april

Månd-tisd 7-8 maj

Tisd-onsd 22-23 maj

Kursen anordnas i samarbete med HÄLLDE.
Plats: Skalholtsgatan 4, KISTA
Kurslängd: Två dagar
Tid: kl 10-16
Kostnad: 4290 kr/person inkl. kursmaterial
Bokning: info@rawlifestylesweden.com